-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Fiskibollur með RækjuBragði Fiskibollurnar eru úr smiðju Inga Hafliða Guðjónssonar matreiðslumanns. Þær má hvort sem er borða heitar eða kaldar. Með heitum bollum er mælt með karrý graslaukssósu sem uppskrift er af hér á vefsetri NorðurÍss. Með köldum bollum má nota ýmiskonar ídýfur. 1 kg.. fiskhakk 100 gr. RækjuBragð 2-3 tsk sítrónupipar 2 tsk kóríander 2 egg 2 dl. Rjómi eða mjólk Salt og pipar eftir smekk hveiti til bindingar Blandið öllu sem á að fara í deigið í hrærivélarskál og hrærið saman í nokkrar mínútur. Mótið bollur úr farsinu og steikið á pönnu þar til tilbúnar. Einnig hægt að forsteikja og klára í ofni við 180C í ca 10-12 mín. Heitar bollur berast fram með Karrý- Graslaukssósu og kartöflum eða hrísgrjónum. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com