-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Rækjusúpa Pulsars Rækjusúpa fyrir 12 manns úr smiðju Úlfars Eysteinssonar matreiðslumeistara ,,Þriggja Frakka hjá Úlfari'': 2 laukar, saxaðir 2 gulrætur, sneiddar 2.5 lítrar vatn (eða fisksoð) 2 msk. fiskikraftur (bullion) 1 tsk. karrý 250 grömm RækjuBragð frá NorðurÍs 1 hvítlauksrif, saxað 200 grömm smjörbolla 200 ml rjómi 50 ml hvítvín Aðferð: Laukur og gulrætur eru snöggsteikt og síðan er öllu nema smjörbollu, rjóma og hvítvíni blandað saman við, og soðið í 20 mínútur. Síað og þykkt með smjörbollunni. Rjóma og hvítvíni bætt í. Áður en súpan er borin fram er heilum (ópilluðum) rækjum bætt í. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com