-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Sjávarréttasúpa fyrir 10 manns, úr smiðju Inga Hafliða Guðjónssonar matreiðslumanns. 200 gr. UfsaBragð 1 laukur fíntsaxaður 2 msk. karrý 2 tsk dill 2 dl. óáfengt hvítvín eða mysa (má sleppa) 1 1/2 dl vatn 1 dl rjómi 1 dl mjólk Safi úr hálfri sítrónu Grænmetiskraftur eftir smekk Salt og pipar Olía til steikingar Svissið laukinn í olíunni þartil hann verður mjúkur. Setjið karrý saman við og látið krauma og hellið síðan hvítvíninu/mysunni og sítrónusafanum saman við og látið sjóða. Setjið vatn, dill, grænmetiskraft og UfsaBragð útí og látið sjóða smástund. Þykkið með smjörbollu og látið sjóða áfram góða stund. Setjið loks mjólk, rjóma og salt og pipar eftir smekk og berið fram. Í þessa súpu má setja hvaða fisk sem er. Upplagt er að nota afganga af soðnum fiski sem og rækjur og annan skelfisk. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com