-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Rækjufrauð Hér fer á eftir uppskrift af rækjufrauði fyrir 8-10 manns, úr smiðju Ingólfs Einarssonar matreiðslumanns á Kaffi Horninu á Hornafirði. 300 gr rækjur 5 - 6 mats. RækjuBragð frá NorðurÍs 2 búnt fersk steinselja 1/2 l. þeyttur rjómi 3 dl mæjones 1 1/2 bréf mararlím (ljóst tóró) safi úr 1/2 sítrónu 1 tsk Knorr fiskikrydd 1 dl vatn Aðferð: Rækjurnar eru hakkaðar eða settar snöggt í matvinnsluvél, steinseljan er söxuð smátt og þessu tvennu blandað saman við mæjonesið, RækjuBragðið frá NorðurÍs og fiskikryddið. Matarlímið er leyst upp í vatni og sítrónu og það kælt. Því næst er því blandað saman við rjómann, og að endingu er rjómanum blandað saman við farsið, sett í mót og kælt. Þessi réttur er tilvalin sem forréttur eða jafnvel á hlaðborð. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com