-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Himnesk humarsúpa Humarsúpa fyrir 12 manns úr smiðju Úlfars Eysteinssonar matreiðslumeistara á ,,Þrír Frakkar hjá Úlfari'': 2 laukar, saxaðir 100 grömm sveppir, sneiddir 2.5 lítrar vatn 2 msk. fiskikraftur (bullion) 1 tsk. paprikuduft 250 grömm HumarBragð frá NorðurÍs 2 hvítlauksrif, söxuð 200 grömm smjörbolla 60 ml hvítvín 200 ml rjómi 1.0 dl koníak Aðferð: Laukur og sveppir snöggsteikt og síðan er öllu nema smjörbollu, hvítvíni, rjóma og koníaki blandað saman við og soðið í 20 mínútur. Síað og þykkt með smjörbollunni. Rjóma bætt í og hitað. Hvítvíni bætt í og síðast koníaki. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com