-  Heim -  Hvað er NorðurBragð -  Uppskriftir -  Mat meistaranna -  Um NorðurÍs -  Matarhlekkir -

Einföld gratínsósa á fisk Tveir lítrar af sósu, úr smiðju Inga Hafliða Guðjónssonar matreiðslumanns. Breyta má sósunni með því að nota ýmist UfsaBragð, RækjuBragð eða HumarBragð, allt eftir því með hvaða fiski sósan á að vera. 200 gr. UfsaBragð, RækjuBragð eða HumarBragð 1 1/2 ltr vatn 250 gr rjómaostur Hvítlauksduft eftir smekk 1 msk þurrkuð steinselja 1 dl mjólk Safi úr einni sítrónu Grænmetiskraftur eftir smekk Ost í sneiðum eða rifinn Salt og pipar Blandið öllu sem á að fara í sósuna í pott og látið sjóða rólega þartil osturinn er bráðnaður. Þykkið með smjörbollu og gætið þess að hafa sósuna vel þykka. Látið sjóða smástund og hrærið vel á meðan. Setjið ca. 1/2 dl af sósu á hvert fiskstykki sem á að baka og rifinn eða sneyddan ost þar ofan á. Bakið loks við 200C í ca. 10-12 mín. Þessa sósu má hafa sem venjulega fiskisósu, en þá verður að gæta þess að hafa hana þynnri. Rækjusúpa Úlfars Himnesk humarsúpa Ensk humarsúpa Rækjufrauð Sjávarréttarsúpa Inga Hafliða Skelfisksúpa Einföld gratínsósa á fisk Köld sjávarréttasósa Deig utan um fisk Fiskibollur með RækjuBragði Karrý- Graslaukssósa Koníaksbætt tært humarseyði

Fyrirspurn NorðurÍs hf Stórhöfða 15 112 Reykjavík Sími: 520 2036 Fax: 520 2026 northtaste@northtaste.com