 |
 |
|
Fersk kaldsjávarrækja
RækjuBragð er hrein íslensk náttúruafurð. Helstu eiginleikar þess eru:
- RækjuBragð er unnið úr heilli sjófrystri kaldsjávarrækja (Pandalus
borealis).
- Hráefnið verður að standast strangar kröfur sem NorðurÍs setur um
ferskleika og bragðæði. Gæði hráefnisins ráða endanlegum gæðum
afurðarinnar annarsvegar og að gæðin eru stöðug hinsvegar.
- Bragðgæðin eru mikil. Bragðið er hrein, tært bragð kaldsjávarrækju.
- RækjuBragð ilmar eins og fersk kaldsjávarrækja.
- Liturinn er svipaður litur kaldsjávarrækju, en styrkur litsins fer
eftir því hversu mikið það er þynnt út.
- Handhægt er fyrir matreiðslumeistarann að vinna með fryst RækjuBragð.
Hægt er að nota það óuppþítt, einfaldlega með því að bregða á það hníf
og ná sér þannig í heppilegt magn.
- RækjuBragð leysist algjörlega upp í vatni, hratt og auðveldlega.
- Engin íblöndunarefni eru í RækjuBragði, af neinu tagi. Það er eingöngu
unnið úr kaldsjávarrækju. Engu salti, kryddi, bragðmögnurum eða öðru
efni er bætt út í. RækjuBragð truflar því ekki annað sem nota á í réttinn.
- Mælt er með því að RækjuBragð sé geymt fryst, en ef það er geymt
uppþítt í ískáp skal hræra það fyrir notkun.
-- Efnainnihald Rækjubragðs
|
|
